Monthly Archives: September 2011

Venetia vazuta prin ochii mei

Posted on September 29, 2011 by codruta

Am vizitat Venetia de sase ori pana acum. In primul an, acum mai bine de 10 ani, a fost o excursie de scoala, 5 studenti insotiti de profesor, am stat 3 zile si am facut un tur de forta si am vizitat toate muzeele si bisericile si insulele de langa. Am aleargat dintr-un loc in altul pana ne-am zapacit. Nu am inteles mare lucru din Venetia si in ultimele ore cand am avut program liber citeste mai departe →

16 Comments

“V” de la Vacanta la Venetia

Posted on September 19, 2011 by codruta

Ziua lui V si Vacanta la Venetia Ei bine, dragi prieteni… ati fost cu totii in vacanta? V-ati intors? Ati reinceput lucrul sau scoala? Daca ati avut o vara frumoasa, cu concediu si odihna, fiti intelegatori cu mine si dati-mi voie sa plec in vacanta pentru o saptamana. Directia Venetia, via Graz. La Graz ne intalnim cu un bun prieten, iar la Venetia vizitam, printre altele, Bienala de Arta, care este deschisa pana in noiembrie. citeste mai departe →

18 Comments

Paine cu faina de alac si secara – Rye-Einkorn Sourdough Bread

Posted on September 16, 2011 by codruta

Trei paini cu faina de alac si secara – si atentie!, articol lung I wrote about this bread on my blog on TFL site, too. You can read the post and comments, here. Pana acum cateva minute, adica inainte de a incepe sa scriu acest post, eram convinsa ca painea pe care am facut-o este cu faina de grau spelta. Eram pe cale de a intitula postul: “paine cu grau spelta” si cautam niste link-uri, citeste mai departe →

27 Comments

Cand si cum mi-am imbunatatit tehnica de a face paine

Posted on September 13, 2011 by codruta

25 de lucruri pe care le-am invatat pe parcurs Acum mai bine de un an, intamplarea a facut, ca dintr-un rest de aluat de pizza, sa coc o paine. O paine mica, rotunda, alba, cu miezul fasii fasii si gauri imense (nu am poze, din pacate). Acea paine avea sa devina “cea mai buna paine mancata vreodata”, dupa standardele prietenului meu. La vremea respectiva nu obisnuiam sa scriu pe hartie retetele, si mi-a fost imposibil citeste mai departe →

56 Comments

Paine cu Drojdie din Apa Fermentata cu Mere – AYW Bread

Posted on September 8, 2011 by codruta

YW, faina, sare I wrote about this bread on my blog on TFL site, too. You can read the post and comments, here. Am mai scris despre Apa Fermentata cu Mere si aici, si aici. Painea aceasta este facuta doar cu aceasta apa, fara maia sau alta drojdie. Nu am aprofundat foarte mult subiectul apei fermentate cu fructe… inca, si m-am bazat mai mult pe niste informatii prinse din zbor si pe instinct, mai mult citeste mai departe →

49 Comments

Rosii intregi in borcan – Canned Tomatoes

Posted on September 6, 2011 by codruta

Rosii conservate in borcan Foarte multa lume mi-a scris, cerand reteta de rosii conservate in borcan, de care am pomenit cand am facut pizza. Anul trecut am pus cateva borcane, fara sa stiu daca vor tine sau daca vor fi bune. Au tinut excelent, au fost si foarte bune, si pentru cam am avut de la tara foarte multe rosii, (mici, mari, rosii, roz, galbene, carnoase, zemoase-de toate felurile) am decis sa le conserv pe citeste mai departe →

16 Comments

Ramas bun, Vara!

Posted on September 5, 2011 by codruta

Ramas bun, vara, ramas bun, viata la tara! Am prostul obicei de a tine anumite lucruri noi si bune mult, mult timp pana ma indur sa le folosesc. Ma intimideaza, imi place sa le vad noi si curate si nu vreau sa le uzez sau sa le stric. Prost obicei, dar lucrez cu mine ca sa scap de el. Alt prost obicei e de a cumpara acelasi lucru de mai multe ori, pentru ca nu citeste mai departe →

5 Comments

Despre Procentele de Brutar (II) – Baker’s Percentage (II)

Posted on September 3, 2011 by codruta

Inca o data… despre procentele de brutar -acest articol este scris pentru cei care doresc sa inteleaga mai bine limbajul brutarilor, intalnit de obicei in carti si pe forumurile de specialitate. Daca aveti nervi si rabdare, la sfarsitul articolului veti gasi si un exercitiu, un fel de tema de casa- Asa ca… let’s have some fun! Am vorbit de curand despre procentele de brutar. Si v-am promis atunci ca voi continua subiectul cu mai multe citeste mai departe →

12 Comments