Author Archives: codruta

Experiment cu grau dur (paine 100% durum)

Posted on May 15, 2012 by codruta

♥ Semola rimacinata di grano duro. Farina di grano duro. De Cecco. ♥           Ieri nu stiam exact despre care paine sa vorbesc in continuare. Am cel putin 15 stranse pe calculator, toate frumoase si bune. Din pacate, la stilul meu lent de a scrie, nu vor vedea lumina probabil decat cateva dintre ele, pentru ca timpul trece si amintirea gustului devine tot mai vaga. Pornisem asadar ieri dimineata in cautare prin foldere si m-am citeste mai departe →

15 Comments

Apa.Faina.Sare. La multi ani! si un cadou pentru voi

Posted on May 7, 2012 by codruta

♥ One year of blogging, Happy Anniversary! and a giveaway ♥           Va amintiti ce se intampla aici anul trecut pe vremea asta? Un pic de apa, un pic de faina, un pic de sare, si un pic de magie. Asa a inceput jurnalul unui codru de paine. De un an de zile, eu, din postura unui tanar brutar artizan, va povestesc cu suflet si pasiune despre magia a trei ingrediente simple care se impletesc, citeste mai departe →

144 Comments

Despre DESEM

Posted on May 3, 2012 by codruta

         Ceea ce in urma cu o luna a inceput ca un flirt si o joaca, a devenit intre timp o relatie serioasa si armonioasa. Eu sunt atenta la micile detalii care conteaza pentru el si el ma rasplateste cu intelegere, duiosie si blandete. Petrecem timp de calitate impreuna si comunicam perfect prin putine cuvinte, chiar daca nu ne intalnim prea des. Avem nevoie unul de altul, suntem acolo unul pentru altul, dar nu ne citeste mai departe →

24 Comments

Paine de secara 100% (reteta nr. 1)

Posted on May 1, 2012 by codruta

         Mi-a fost groaza sa scriu postul asta, caci stiu ca va fi lung peste masura. Dar nu am cum sa fac altfel, am prea multe de spus despre painea de secara si pana nu spun tot, nu ma las :D          Una din rezolutiile pentru anul asta a fost sa invat sa fac paine 100% secara. Sa fac paine de secara buna, paine foarte buna. A fost mai greu pana m-am urnit, dar in citeste mai departe →

49 Comments

Langosi cu branza

Posted on April 22, 2012 by codruta

Aluat cu maia (si bonus reteta convertita la drojdie comerciala)           In decursul timpului, am avut doua tentative de a face langosi, de fiecare data cu rezultate mediocre. Bad memories, de care inca incerc sa uit. Doar V ma mai tachineaza uneori cand vine vorba: arsi pe exterior, plini de ulei si cruzi in interior :)). mda… greu de uitat :)) Dar asta a fost mai demult, acum vreo 2-3 ani, intre timp am mai citeste mai departe →

43 Comments

Conversia unei maiele din lichida in densa si invers

Posted on April 20, 2012 by codruta

          Prea mulți cititori m-au intrebat în ultima vreme cum se poate transforma o maia lichidă în una desă și cum trebuie hrănită acea maia densă, ca sa i se păstreze hidratarea. Deși pe parcurul timpului am mai vorbit despre asta pe alocuri, am făcut-o mai mult prin comentarii decât într-un articol dedicat și ca să mă scutesc de a răspunde fiecăruia separat, am hotărât să scriu acest scurt (s-a dovedit a fi lung) post citeste mai departe →

13 Comments

Biscuiti digestivi – Homemade Digestive Biscuits

Posted on April 17, 2012 by codruta

Biscuiti digestivi pentru tea party-ul lui Emily         Acum doi ani cautam disperata tarate de ovaz. Cand spun “disperata”, nu exagerez. Am luat la rand toate magazinele care ar fi putut avea asa ceva si nu am gasit niciunde, iar majoritatea vanzatorilor nici nu auzisera de tarate de ovaz, doar de grau. Intr-un singur magazin “naturist” mi-au promis ca vor face comanda si cateva zile si m-am tinut scai de capul lor, cu vizite si citeste mai departe →

66 Comments

Pasca cu branza dulce

Posted on April 12, 2012 by codruta

Pasca cu aluat dospit si branza de vaci cu stafide           Ei bine, inapoi la pasca. Inapoi pentru mine, caci pasca asta e deja amintire, dar pentru voi e continuarea articolului trecut. Ma straduiesc sa scriu repede -sper ca ati observat ce eficienta am fost -, ca sa nu ne prinda Pastele fara reteta completa.           Pe scurt. Pasca a fost grozava, dupa aprecierile prietenelor mele. V nu e amator de cozonac, pasca si alte citeste mai departe →

30 Comments

Aluat de cozonac si pasca

Posted on April 10, 2012 by codruta

Aluat dulce cu maia, pentru cozonac si pasca          De la cozonacul de Craciun si pana acum am mai lucrat cu aluaturi dulci si imbogatite (chiar daca nu am postat retete, am mai facut din cand in cand cate o paine dulce si moale) si parca nu mi-e chiar asa de groaza de ele cum imi era inainte. Departe de a fi experta, cred insa ca am acumulat o experienta pe care merita sa o citeste mai departe →

62 Comments

Acum 3 ani…

Posted on April 7, 2012 by codruta

… adica in aprilie 2009 au aparut pe lume o maia si o pisica. Fara legatura intre ele. Doar ca sunt ale noastre (a mea si a lui V) amandoua si pentru ca de maia vorbesc tot timpul, m-am gandit sa dedic un post special pisicii, ca sa o cunoasteti si voi. Ea este Frieda si astazi face 3 ani. … dar inainte de pisica, va arat altceva, daca promiteti ca nu radeti.

39 Comments