carti pe care le am:
1. Le goût du pain : Comment le préserver, comment le retrouver de Raymond Calvel
2. The Bread Baker’s Apprentice de Peter Reinhart
3. Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes de Jeffrey Hamelman
4. Tartine Bread de Chad Robertson
5. The Bread Bible de Rose Levy Beranbaum
6. Local Breads de Daniel Leader
7. The Bread Builders de D Wing, A Scott
8. Bread Baking: An Artisan’s Perspective de Dan diMuzio
9. Artisan Baking de Maggie Glazer
10. Breads for the La Brea Bakery, by N. Silverton ♥ t** ♥
carti pe care le vreau:
- Advanced Bread & Pastry, by M. Suas
- Bread Alone, by D. Leader
- Inside the Jewish Bakery, by S. Ginsberg, N. Berg
Daca va plac cartile pe care le-am ales, daca va plac painile pe care le fac, daca blogul acesta va e drag si folositor, daca vreti sa ma ajutati si nu stiti cum… as fi foarte fericita daca:
- continuati sa imi scrieti comentarii si mailuri.
- sprijiniti autorii preferati, cumparand o carte. De ce? pentru ca nici un site online nu poate inlocui sau satisface nevoia de a rasfoi paginile unei carti. Pentru ca e dovada de respect fata de autor. Pentru ca veti putea interpreta cu mintea voastra informatiile din carte, si veti gasi raspunsuri sau intrebari pe care nu le gasiti online.
- lasati un mesaj aici, spunandu-mi ce carti aveti, care va place cel mai mult si de ce.
- ma sustineti in dorinta de a-mi cumpara carti, donand o suma modica in contul meu de paypal. Voi folosi banii doar pentru a achizitiona cartile mentionate si veti fi primii care veti afla ce carte noua am luat.
Va multumesc, dragi prieteni. Sa ne auzim cu bine.
Codruta
buna, am o parte din cartile care le cauti, plus multe altele. trimite-mi mail pt lista
Merci, Lira. M-am uitat pe lista ta, ti-am scris si mail intre timp.
Astea-s ale mele
http://www.flickr.com/photos/69068076@N04/6627133017/in/photostream , necitite dar rasfoite din cand in cand, cu promisiunea ca la pensie o sa le citesc pe´ndelete.
na faina colectie ai! Zi-mi te rog cum sunt crust si cele doua dan lepard
musai sa citesti hamelman. e sat prietenesc, desi o spun cu juma de gura, mi-e teama ca apoi nu mai vii la mine.
Sa n-ai nici o grija, o sa fiu pe aici atata vreme cat o sa stai si tu, cu sau fara Hamelman.
Eu ti-as sugera sa nu te bazezi prea mult pe parerea mea ptr ca n-am avut timp suficient sa aprofundez. Crust nu e ceea ce imi inchipuiam eu, e destul de basica, gandeam ca un francez scrie mai mult despre painile frantuze, Dan Lepard (Exceptional bread) imi place mult, sectiunea despre wild yeasts e favorita mea dar trebuie sa mai cresc sa fac retetele lui (san francisco sourdough starter de ex. imi pare un pic complicat ptr nivelul la care sunt eu acum – ptr. tine ar fi mai simplu ca ai experimentat deja cu apa de fructe), iar cealalta (hecho a mano) doar am frunzarit-o. Nu te-am lamurit prea mult. Am cumparat cartile astea (si alta care e pe vine http://www.amazon.es/Bread-Baking-Perspective-Daniel-DiMuzio/dp/0470138823/ref=sr_1_cc_1?s=books&ie=UTF8&qid=1325612835&sr=1-1-catcorr ) pentru cand o sa am timp sa le citesc.
diMuzio e si la mine pe drum. plus inca 3. Am plasat comanda inainte de Craciun, le-au trimis (book depository) si nu au ajuns inca. Nu mai am rabdare. As fi luat si Suas, dar nu mi-am permis sa ma intind asa mult. Mai e vreme de cumparat, mai vin si alte Craciunuri :)
Buna,
voiam sa te intreb daca ai putea sa imi recomanzi o carte sau sa imi dai citeva sfaturi in legatura cu piinea facuta in cuptorul de lemne.
Carmen
The Bread Builders de D Wing, A Scott- din ceea ce am eu. sigur mai sunt si alte carti pe acest subiect, poti sa te uiti si aici: http://www.sustainweb.org/realbread/companions/#books
buna ziua,imi plac retetele tale si metodele de lucru si as fi foarte incantat daca as putea lua legatura cu tine. pt detalii te rog contacteaza-ma pe mail .