Buy your weekday smoothies and get your weekend ones for free. (7 for the price of 5!)
WELLNESSWEEK
Buy your weekday smoothies and get your weekend ones for free. (7 for the price of 5!)
(fotografie de Constantin Duma)




[In reply to teodora]
ciau, teo. Merci de feedback direct :)
Painea de seminte a fost si pt mine o placere, nu am mai facut-o de vreo jumatate de an, mi-era dor de ea si cand am vazut ca nu mai am maia alba disponibila pt preferment, mi-am zis: hai ca incerc cu secara, fie ce-o fi. Alacul a fost improvizat pe moment, ca mi-era teama sa pun secara din cauza secarei din preferment… anyway, bune decizii, bun rezultat.
Aia cu smochine e cam delicata la framantat, dar asa de fain miroase aluatul!… nu cred ca se pot inlocui smochinele cu altceva, fara sa se schimbe si caracterul painii. Imagineaza-ti painea asta cu foie gras sau cu branza mucegaita… cred ca e o grozavie de combinatie !!
pupe you too :*
[In reply to mali]
:)) heather, zici :)))
combinatia e asa: in mod normal, 100% whole wheat cu vreo 30% smochine si cateva grame de seminte fennel (sau anise), facut aluatul s copt in aceeasi zi, cu ochii pe el. Dar cum eu am vrut sa retardez aluatul in frigider, am folosit 60% faina alba si 40% faina integrala, si 18% faina prefermentata intr-un preferment 70% hidratare (facut cu amestec de faina alba si integrala). Privind in urma, ar fi trebuit sa ma limitez la 10-15% faina prefermentata, sau sa nu retardez aluatul asa de multe ore. Nu m-am gandit ca zaharul din smochine va grabi fermentarea. Apa ~70…75% (daca pui 100%faina integrala, maresti cantitatea de apa), smochinele taiate cubulete, semintele prajite si zdrobite.. cam asta. Miroase divin. Cred ca o sa-ti placa :)
[In reply to adela]
:D merci, adela :D
[In reply to SallyBR]
Hi Sally, than you for such a nice comment. I love the new banner on top too! :D
I was all a smile that day, very proud of Vlad. I’m probably one of a few peoples who has a true sense of the gigantic amount of work and other resourses that were invested in this exhibition, and I was glad to see the positive reactions of all present there.
[In reply to Corina]
merci corina! dar sa stii ca a fost chiar reala atmosfera :)