Bunǎ! Sunt Codruța Popa — brutar, (ex)blogger și proprietarul atelierului Codru de Pâine.

Povestea mea a început într-un apartament mic, într-o perioadă în care nici nu-mi puteam imagina unde mă va duce acest drum.
Descoperirea pâinii cu maia a fost momentul care mi-a schimbat viața. Totul a început cu un blog, unde am împărtășit cu pasiune experiențele, descoperirile și cunoștințele mele despre pâinea cu maia. La scurt timp după aceea, am început să coc pentru prieteni.

Aprecierea și încurajarea lor mi-au dat încrederea să merg mai departe și să încep să învăț produse de patiserie dincolo de pâine - produse de patiserie, dulciuri și prăjituri. Încă îmi amintesc mirosul primei mele pâini reușite - și îmi amintește în fiecare zi de ce am ales această cale. Încă îmi amintesc emoțiile și noaptea nedormită când am primit prima comandă pentru un tort aniversar. Îmi amintesc, de asemenea, sentimentul copleșitor de a face babka pentru alții decât propria familie.

Clienții, care în timp au devenit prieteni, îmi admiră tenacitatea și capacitatea de muncă. Dar când faci ceea ce iubești, nicio muncă nu pare vreodată grea sau prea multă. Ca brutar autodidact, tot ceea ce am făcut a fost condus de pasiune, dragoste și o dorință profundă de a învăța mai mult și de a deveni mai bun în fiecare zi.

Cu sprijinul prietenilor și al celor dragi, am început să visez la o brutărie adevărată — un loc unde să pot împărtăși cu lumea cele mai bune produse pe care știu să le fac. Așa s-a născut Codru de Pâine în 2013. Dar s-a dovedit că nu eram pregătită și că nu era încă momentul meu. Ceea ce a urmat a fost un drum dificil, cu multe suișuri și coborâșuri în viața mea personală. În tot acest timp, un lucru a rămas constant: nu am renunțat niciodată la dragostea mea pentru copt.

La sfârșitul anului 2025, totul s-a aranjat și a început o nouă poveste Codru de Pâine. Tot ce am învățat de-a lungul anilor face acum parte din ceea ce oferim.

Mă simt incredibil de norocoasă să pot împărtăși cu voi produse care sunt testate cu atenție și fabricate cu respect — pentru ingrediente, proces și oamenii care le savurează — în laboratorul nostru.

De la pâine cu maia la produse de patiserie și prăjituri cu maia, facem tot posibilul să aducem savoare, culoare și bucurie momentelor de zi cu zi și zilelor speciale.

Astăzi, ne mândrim să facem parte din mesele clienților noștri - atât din mesele lor de zi cu zi, cât și din sărbătorile, evenimentele și sărbătorile lor. Lucrăm continuu pentru a ne îmbunătăți rețetele, prioritizăm calitatea mai presus de orice și alegem cu atenție cele mai bune ingrediente pentru fiecare produs pe care îl realizăm.

Sunt profund recunoscător pentru tot sprijinul și dragostea pe care le-am primit de-a lungul anilor, iar coptul este modul meu de a oferi înapoi această recunoștință. Nu există o bucurie mai mare decât să fii ales să faci parte din cinele de familie, din sărbătorile voastre și din cele mai importante momente ale voastre.