Ziua Mondiala a Painii 2011 - World Bread Day 2011

@Juergen, Lumos, JamesJr, Sali, Sue and Phil: thank you for responding to my invitation and for your wonderful contribution to this collective showcase of breads. Happy World Bread Day!

Muchas gracias a Salome! Feliz Dia Mundial del Pan!

Cand am lansat saptamana trecuta invitatia pentru Ziua Mondiala a Painii, nu am stiut foarte bine ce fac si la ce sa ma astept. A fost o idee care mi-a venit intr-o noapte si a doua zi dimineata am lansat invitatia, fara sa stau pe ganduri. Am fost surprinsa de reactia pozitiva pe care invitatia mea a starnit-o, si in scurt timp mi-am dat seama ca evenimentul ia o amploare pe care nu am banuit-o. Am inceput sa am indoieli, cold feet, cum s-ar zice, ca voi fi in stare sa ma ridic la inaltimea asteptarilor. Pe langa nelinisti de genul: daca se ia curentul, daca apare o defectiune la internet, daca exact acum calculatorul se strica? ... temerea mea cea mare si secreta... cum trebuie sa pregatesc introducerea, ce trebuie sa spun, si ce fac daca nu imi vine inspiratia pentru un speech memorabil?

Cu aceasta ultima indoiala in suflet si cu strangere de inima, am inceput sa recitesc mailurile voastre, si sa ma uit la pozele pe care le-ati trimis. Si stiti ce am descoperit? Am descoperit doar scrisori de la prieteni, cuvinte calde, fraze hazlii si povesti sincere. Mi-am dat seama usurata, ca voi, prietenii mei dragi, veniti la mine ca sa ne simtim bine impreuna, sa povestim si sa invatam unii de la altii, si nicidecum sa ma judecati ca nu stiu sa tin un speech memorabil sau sa fac o introducere impecabila. Daca as sti sa tin speech-uri, poate ca nu as sti sa fac paine.

Asa ca, fara speech sau alte introduceri, stiti cu totii ce zi importanta pentru mine este astazi si de ce va aflati aici. Si pentru ca sunt convinsa ca in loc sa ma cititi, preferati sa sa vedeti show-ul de paini adunate de pretutindeni, dati-mi voie sa declar deschisa Ziua Mondiala a Painii si sa va invit sa dati iama in minunatiile de paini expuse in continuare.

Stati, nu inca, mai trebuie sa spun ceva: oricat m-as fi straduit sa nu existe diferente in asezarea pozelor, e clar ca cineva trebuia sa fie primul, si cineva trebuia sa fie ultimul. Am hotarat ca painile mele vor fi ultimele, dar restul sunt aranjate fara nici un criteriu. Pentru ca sunt foarte multe, le-am micsorat ca sa nu fie foarte greu de scroll-uit intre ele. Imi pare rau pentru cei care ati pierdut timp sa imi scrieti reteta completa, am specificat de la inceput ca nu e nevoie de aceste detalii. Insa, pentru ca acesta este un post special pentru o zi speciala, daca va intereseaza o anumita reteta de la o anumita paine, va las sa vorbiti intre voi, asa cum ati face-o la o petrecere, fata in fata. Cine incepe?

Posterul din pagina principala a fost facut cu painile celor care mi-au trimis mail pana sambata seara, ora 0:00. Cei care nu va regasiti acolo, sper sa intelegeti motivul si sa nu va suparati. Toti cei care mi-ati trimis mail ar trebui sa fiti prezenti in pozele de mai jos. Nu am "eliminat" pe nimeni. Asa ca va rog, daca stiti ca mi-ati scris mail, si constatati ca nu v-am publicat pozele, va rog sa ma contactati urgent. Cam asta ar fi tot.

Dar stati... mai ceva am de spus: Ana Maria, Andreea, Andrea, Brandusa, Carmen, Cino, Delicioasa, Daniela Elena, Diana, Florin, James, Juergen, Kadia, Lenuta, Liana, Liz, Lumos, Mali, Mihaela, Nicusor, Phil, Razvan, Salome, Sali, Simona, Stefan-Tuchi, Sue, Teodora  - va admir munca si va multumesc tuturor pentru participare. Sunt constienta ca acest post este facut de voi toti si fara contributia voastra, ziua painii ar fi fost fara gust, iar blogul meu mai sarac.

Let the party begin!

Florin, de la Crazy Mother Cooker Paine rustica cu cartofi: faina alba, cartofi, apa, sare, drojdie

Andreea, de la Dimineti insorite 1. Pain au levain: faina alba, faina integrala si maia. 2. Paine frantuzeasca clasica: faina alba si un aluat dospit la rece 3. Struan dupa reteta lui Peter Reinhart: faina alba, sirop de agave, apa si-un amestesc de: malai, fulgi de ovaz, seminte de in, quinoa alba fiarta.

Daniela Elena Paine alba la masina de paine: faina alba, drojdie, apa, sare, zahar, ulei de masline.

Sali, from Salilah's blog on TFL site Lemon Bread after Jan Hedh (and Daisy A) - recipe here

Liz 1. Paine de alac 100%: faina de alac, apa, maia, sare. 2. Paine cu AYW si aditie de secara: faina alba, faina de secara, AYW, sare.

Juergen Krauss, from juergen-krauss's blog on TFL site Mischbrot mit Dinkel, a 40% rye sourdough with 20% wholegrain spelt (Paine mixta cu spelta, 40% maia de secara si 20% faina spelta integrala)

Carmen Pain au Levain cu doua maiele (reteta aici pe blog)

Razvan Paine cu maia, seminte si bere Wit (bere belgiana cu portocale si coriandru, productie proprie)

Cino Potato bread: faina, apa, sare si faina Pommefrisch

JamesJr, from jamesjr54's blog on TFL site Pain De Beaucaire: All-Purpose Flour, Rye Flour, Water, Levain, Yeast, Salt (faina alba AP, faina de secara, apa, maia, drojdie, sare).

Brandusa, de la Cooking with my soul Paine neframantata (no knead bread)

Sue Hansen Whole Wheat Boule (paine rotunda din faina integrala)

Lumos, from lumos's blog on TFL site Cocoa Sourdough with cranberry, walnuts and orange peel (paine cu maia, cacao, merisoare, nuci si coaja de portocala)

Delicioasa, de la Delicioasa Focaccia cu masline & rozmarin/ Focaccia cu chevre & cimbru - reteta aici

Phil, from pips's blog on TFL site 1. Any grain Sourdough - recipe here 2. Country Bread - recipe here

Nicusor Paine moale pentru sandwich (reteta aici pe blog)

Kadia, de la In jurul mesei Lipie turceasca cu nuca: faina, sare, ulei de masline, zahar, drojdie uscata, apa calduta, nuci.

Andrea Masec Paine de casa cu faina integrala si secara

Mihaela 1. Paine rustica cu faina integrala 2. Paine rustica cu faina integrala si faina de secara

Salome, de la Bloc de recetas Barritas crujientes de siete cereales: agua, harina de fuerza, harina de siete cereales, levadura, sal y masa madre (Baghete crocante cu 7 cereale: apa, faina cu mult gluten, faina din amestec de 7 cereale, drojdie, sare si maia)

Mali 1. Paine rustica (reteta aici pe blog) 2. Paine noua cu paine veche (reteta aici pe blog)

Ana Maria, de la Just Love Cookin’ Ciabatta - reteta aici

Diana, de la Tara mea inventata Paine alba, coapta in vas roman

Lenuta 1. Paine din Tara Galilor: faina integrala, faina alba, sare, maia, lapte, apa, unt , arpagic, patrunjel, salvie, usturoi. 2. Paine toast despartita: faina abla, maia, lapte, apa, sare.

Simona, de la Alison's Trials Lipie cu AYW - reteta aici

Stefan-Tuchi, de la Blog* Tuchi 1. Paine Norwich Sourdough (reteta lui Susan de la wildyeast) 2. Paine cu seminte (reteta aici pe blog) 3. Paine rustica (reteta aici pe blog) 4. Ciabatta

Teodora 1. Painea cu gust de acasa (reteta aici pe blog) 2.Paine metoda1:2:3 (reteta aici pe blog)

Liana Paine dupa reteta stureby deluxe (reteta aici pe blog)

Si ultima pe lista, cu voia dumneavoastra,

Codruta 1. 80% Sourdough Rye with Rye-Flour Soaker - Paine cu secara 80% si soaker de secara (formula in curand aici pe blog) 2. Semolina Bread (formula in curand aici pe blog)

Sa aveti o Zi Mondiala a Painii fericita, dragi prieteni!