Cumpără-ți smoothie-urile pentru ziua de lucru și primești-le gratuit pe cele de weekend. (7 la preț de 5!)
SĂPTĂMÂNA WELLNESSWEEK
Paine simpla, reteta aici
Va amintiti jurnalul meu cu maiaua? Daca nu l-ati vazut, il puteti citi aici. Este maiaua pe care o fac cadou, tuturor celor care isi explrima dorinta de a o avea (detalii aici), pana duminica, in 19 iunie. Si daca inca nu sunteti convinsi ca “mighty maia” poate face o paine exceptionala, doar cu apa, faina si sare, va arata painea pe care am facut-o astazi dimineata. Cu ocazia asta, m-am convins ca vreau sa imi pastrez si mie o bucata din maiaua noua. E plina de viata si energie.
Am ales cea mai simpla reteta posibila pentru painea asta, care nici macar nu e o reteta propriu zisa, este doar o proportie. Se numeste 1.2.3., am descoperit-o ieri in discutiile de pe forumul de la The Fresh Loaf si voi reveni cu detalii si mai multe poze intr-un post viitor.
Pana atunci va astept cu drag sa va daruiesc o bucata de maia.
Update: reteta am publicat-o aici
7 comentarii
Related posts
click aici ca sa sari direct la reteta (jump to recipe) Am iubit de cand...
Nu stiu daca v-am povestit vreodata cum am ajuns eu sa scriu un blog. Era o vreme cand primul...
Sunt pe picior de plecare spre prima aventura brutariceasca, dar am tinut foarte mult sa va mai vad aud scriu...
Painea poate fi facuta si de incepatori, reteta e relativ simpla si pasii usor de urmat. Nu m-as fi...
Dar stiu ca mi-a trebuit ceva timp sa vin cu o reteta de paine integrala cu desem...! desi am...
Secara - alac. Secara 100%. Secara - Malthouse. Trimit acest articol catre Susan la YeastSpotting, pentru galeria saptamanala de paini...
Flammekueche, Tarte flambee, Flammkuchen Nu cred ca v-am povestit vreodata de ce am inceput sa fac paine si cum...
3 variante de paini diferite, pornind de la o combinatie de trei maiele: maia alba, maia de secara si maia...
♥ Semola rimacinata di grano duro. Farina di grano duro. De Cecco. ♥ Ieri nu stiam exact despre care...
Ceea ce in urma cu o luna a inceput ca un flirt si o joaca, a devenit intre timp...
Pasca cu aluat dospit si branza de vaci cu stafide Ei bine, inapoi la pasca. Inapoi pentru mine, caci...
Aluat dulce cu maia, pentru cozonac si pasca De la cozonacul de Craciun si pana acum am mai lucrat...
Cum nu am mai vorbit de mult de maiele, m-am gandit sa va pun la curent cu felul in...
Va intrebati oare de ce postez din nou o paine de secara? desi am folderele pline de poze de...
Vermont Sourdough (22% whole wheat) Am facut formula asta de zeci de ori de-a lungul timpului, cu mici modificari,...
V-am povestit zilele trecute, in postul precedent, de lupta mea personala cu formula San Joaquin Sourdough, formula creata de...
Dupa cum arata, adica divin, gustul cred ca este pe masura. Imi pare bine ca te-am intalnit, Codruta iar ceea ce faci tu, este de-a dreptul, arta. Toata lumea (adica si eu) face paine dar nu toata lumea are talent (adica tu). Citindu-te, imi dau seama ca am foaaaarte mult de invatat avand in vedere ca sunt abia la inceputul “experimentului” cu drojdia naturala si totodata foarte multe curiozitati: mi-am pus si eu intrebarile Teodorei si inca una: cum ar iesi o asemenea paine copata la masina de paine?
ceau, codruta!
arata grozav noua paine.
eu am revenit cu niste intrebari:
(1) cand iei din maiaua matura ca sa pregatesti maiaua pt o reteta? (cand vrei tu/ interzis fix inainte de o hranire/ interzis dupa o hranire/ neaparat cand e crescuta dublu…) – eu inca o hranesc pe a mea din 12 in 12h.
(2) cat trebuie sa astepti dupa ce iei din maiaua matura ca sa se refaca? – vb de maia tanara, facuta acum o saptamana / si sa poti face a doua oara paine.
(3) cum se cresteaza aluatul? tutorial sau hints, pls, cand ai timp.
(4) e mai indicat sa folosesti faina 650 decat 000 (ma intreb pt hranirea maielei si pt retete)?
(5) cand lasi painea la dospit in frigider faci si atunci testul cu degetul- e relevant ? – sau e valabil doar pt painea lasata la temp camerei?
mai revin, doar de astea imi amintesc pt moment.
multumesc anticipat.
teo