Cea mai simpla paine cu maia
Cea mai simpla paine cu maia
paine cu maia
codruta Timp de citire: 5 min.

Cea mai simpla paine cu maia

Ce sa zic si cu ce sa incep? Daca ar fi sa umplu absenta de 8 ani, probabil nu as...
Citește mai mult
San Francisco Sourdough with a twist (I)
codruta Timp de citire: 15 min. 93 comentarii
San Francisco Sourdough with a twist (I)

Exista multe mituri despre maia. Nici nu va imaginati cate. Care mai de care. Unele au prins radacini asa de...

Citește mai mult
Ciabatta, o formula de 40 de ore
codruta Timp de citire: 15 min. 66 comentarii
Ciabatta, o formula de 40 de ore

POST EDIT (18 nov 2011): Acest post a avut o erata la cantitatea de faina alba in formula ciabatta Gatta....

Citește mai mult
Paine multicereale - formula proprie (guest post)
codruta Timp de citire: 2 min. 18 comentarii
Paine multicereale - formula proprie (guest post)

Paine multicereale si o salata cu un dressing delicios- post special pentru Cooking with my soul Ma gandeam ieri care...

Citește mai mult
codruta Timp de citire: 8 min. 76 comentarii
Paine cu faina de grau durum

Pane con Semola Rimacinata di Grano Duro- Semolina Bread Am scris despre aceasta paine si pe blogul meu in engleza (link...

Citește mai mult
Paine de secara 80%, cu soaker de secara
codruta Timp de citire: 15 min. 27 comentarii
Paine de secara 80%, cu soaker de secara

An english version of this post can be read on my english blog on TFL site, link here. Sursa de...

Citește mai mult
Baguette de Tradition, take II
codruta Timp de citire: 5 min. 21 comentarii
Baguette de Tradition, take II

Formula preluata de pe blogul lui David Snyder,  formula descrisa aici si aici De cateva zile vreau sa scriu despre...

Citește mai mult
Baghete traditionale dupa Gosselin, formula lui David Snyder
codruta Timp de citire: 12 min. 60 comentarii
Baghete traditionale dupa Gosselin, formula lui David Snyder

An english version of this post can be read on my english blog on TFL site, link here. Formula preluata...

Citește mai mult
Paine alba dupa reteta Stureby Deluxe
codruta Timp de citire: 13 min. 57 comentarii
Paine alba dupa reteta Stureby Deluxe

An english version of this post can be read on my english blog on TFL site, link here. Acum cateva...

Citește mai mult
Paine cu faina de alac si secara - Rye-Einkorn Sourdough Bread
codruta Timp de citire: 16 min. 33 comentarii
Paine cu faina de alac si secara - Rye-Einkorn Sourdough Bread

Trei paini cu faina de alac si secara - si atentie!, articol lung I wrote about this bread on my...

Citește mai mult
Paine cu Drojdie din Apa Fermentata cu Mere - AYW Bread
codruta Timp de citire: 8 min. 54 comentarii
Paine cu Drojdie din Apa Fermentata cu Mere - AYW Bread

YW, faina, sare I wrote about this bread on my blog on TFL site, too. You can read the post...

Citește mai mult
"Pain au levain" cu adaos de faina integrala si graunte
codruta Timp de citire: 10 min. 30 comentarii
"Pain au levain" cu adaos de faina integrala si graunte

Inca o "pain au levain"- pentru ca e chiar asa de buna, incat merita! A shorten version of this post...

Citește mai mult
Prima Paine cu Drojdie din Apa Fermentata si cu Maia
codruta Timp de citire: 11 min. 19 comentarii
Prima Paine cu Drojdie din Apa Fermentata si cu Maia

Paine cu AYW, preferment cu AYW si maia Am facut painea aceasta acum vreo doua saptamani, un fel de test...

Citește mai mult
Paine cu alune prajite si prune uscate
codruta Timp de citire: 11 min. 14 comentarii
Paine cu alune prajite si prune uscate

Paine cu alune prajite si prune uscate - Roasted Hazelnut and Prune Bread reteta adaptata din cartea lui Hamelman “Bread”...

Citește mai mult
Pain au Levain cu doua maiele - Guest post la Alison’s Trial
codruta Timp de citire: 2 min. 12 comentarii
Pain au Levain cu doua maiele - Guest post la Alison’s Trial

Pain au Levain cu doua maiele - Pain au Levain with Mixed Sourdough Starters Cu ceva vreme in urma, am...

Citește mai mult