codruta Timp de citire: 7 min. 33 comentarii
Chifle de hamburger - Hamburger Buns

Cati dintre cei care citesc aceste randuri nu mananca, mai des sau mai rar, junk food, fast food (eu scriu...

codruta Timp de citire: 7 min. 18 comentarii
Paine cu 4 graunte - Four Grain Levain

reteta adaptata pe gustul meu, din cartea lui Hamelman, Bread Cred ca fiecare dintre noi avem anumite preferinte la mancare,...

codruta Timp de citire: 2 min. 6 comentarii
tehnica Stretch and Fold (intins si impaturit) var. I

M-am gandit ca ar fi utile, mai ales pentru incepatori, niste poze si explicatii suplimentare pentru diferite etape din procesul...

Paine alba cu aditie de faina integrala si secara
codruta Timp de citire: 7 min. 26 comentarii
Paine alba cu aditie de faina integrala si secara

Reteta adaptata din cartea “Bread” a lui Hamelman Desi fac foarte multe tipuri de paini, aceasta e o prezenta constanta...

codruta Timp de citire: 6 min. 250 comentarii
Apa + Faina = Maia

Nu voi pretinde ca e usor sa cresti o maia de la zero. In anumite conditii, experimentul poate esua, pentru...